27 Aralık 2010 Pazartesi

kabak tatlısı ve kabak çorbası

umarım kabak tadı vermem ama tam mevsimi:))

1 kg kabak
1 su bardağı toz şeker
Üzerine;dövülmüş ceviz

Kabağı ince ince dilimlenir . Yayvan bir tencereye kabaklar, aralarına şeker serperek kat kat dizilir. Bir gece ağzı kapalı olarak bekletilir. Bu şekilde sbekletildiğinde kabak su salacağı için pişirirken ayrıca su koymaya gerekkalmıyor. Geceden bekletilen kabak kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir.Kabak piştiği halde hala şerbet koyulaşmamışsa bir sürede kapağı açık olarak pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine dövülmüş ceviz serpilerek servis edilir.



2 dilim kabak
1 patates
1 soğan
1 su bardağı süt
1 tavuk bulyon
1 yemek kaşığı tereyağ
Karabiber
Kabak,soğan  ve patates tavla zarı büyüklüğünde doğranır.Üzerine süt,bulyon ve tereyağ eklenir.Üzeri sütle tamamlanır ve sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.Piştikten sonra blendırdan geçirilir,bol karabiberle servis yapılır.